莴苣胡萝卜烧鸡块的做法
步骤
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1
首先准备好一只子鸡（三斤左右），洗净晾一下备用。莴苣削皮 胡萝卜 葱 香菜 生姜 大蒜洗净备用！
步骤
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2
把少许的孜然粉 白胡椒粉 花椒粉 黑胡椒碎 少许盐全部倒在一个碗里拌匀，然后涂抹在鸡身上（包括肚子里面），用手给鸡按摩一下（为的是调料能够更好的渗入进去）
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3
涂抹好的鸡用食品保鲜袋装起来放入冰箱冷藏，腌制一个小时左右！
步骤
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4
腌制好以后拿出来剁成小块（无需再用水洗），莴苣 胡萝卜切成滚刀块，干辣椒洗净切成小段。
步骤
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5
锅烧热无需放油先倒入鸡块大火翻炒片刻，炒至鸡皮颜色变黄然后再倒入少许的油（这样能够更好的去除鸡皮里面的多余的油脂），接着再继续翻炒。
步骤
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6
再翻炒片刻后加入大蒜生姜，花椒，干辣椒段继续大火翻炒一会。
步骤
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7
倒入倒入适量的开水没过鸡块即可，盖上锅盖大火煮20分钟。（中途无需打开锅盖翻炒）
步骤
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8
之后再倒入胡萝卜 莴苣块再加入适量的盐（盐少加点，因为鸡肉腌制过），翻炒一下盖上锅盖小火焖个5分钟左右。
步骤
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9
出锅的时候加入切碎的葱和香菜就可以开吃啦！
步骤
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10
看看是不是很诱人啊！
莴苣胡萝卜烧鸡块的烹饪技巧
技巧
tips
鸡不要买那种老鸡，不容易烧烂。中途加水最好加开水（也一次加够）免得影响鸡肉的口感！因为冷水会使鸡肉老化，肉质变的没有那么鲜嫩。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.54
克
多吃
糖尿病人群
53.1
大卡
多吃
减肥人群
2.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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