蜗牛馒头的做法
步骤
step
1
酵母加入100克左右的温水融化，
步骤
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2
再倒入面粉中揉成光滑的面团，
步骤
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3
放置在温暖的地方醒发至原来2倍大，内部有许多小蜂窝孔，
步骤
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4
发酵好以后再次反复揉匀，此时面团更柔软，更好操作，一点也不粘，
步骤
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5
将面团分成两部分，可可粉加少许清水化开，再加入到一份面团里揉成可可面团，
步骤
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6
.取白面团60克，揉成长条状，再把一半左右的部分放在案板上按扁，上部分就是蜗牛的头，下面部分就是蜗牛身体的一部分，
步骤
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7
再取60克白面团揉匀擀成长条状，取60克可可面团揉匀也擀成长条状，两个长条要差不多大小，将白面条和可可面条叠加在一起，从一头慢慢卷起来，
10.
步骤
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8
再用刀切去两头，然后平均切开城为蜗牛的壳，蜗牛的眼睛用黑米米粒来做，把黑米粒洗干净，扎到面团适当的位置，蜗牛的小眼睛就做好了，
步骤
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9
之前切下来的部分，用手按压一下，就可以是蜗牛的小帽子，小蜗牛组装好了，放到笼屉上再次醒一会儿，大约20分钟，面团变得更光滑，轻飘飘的就是醒好了，凉水装锅，上汽后开始计时，15分钟左右就可以蒸好了，蒸好后焖3分钟左右，再打开锅盖。
蜗牛馒头的成品图
蜗牛馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1.酵母要用温水来化开，用热水酵母就会被烫死，失去活性，用凉水酵母不容易化开，也会影响发酵时间，温水最适合。
2.面团整好形后要醒一会儿，不能马上上锅蒸，不然就发不起来了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
50.89
克
不吃
糖尿病人群
351.8
大卡
不吃
减肥人群
2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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