莴笋干炒腊肉的做法
步骤
step
1
腊肉先用热水焯一下，洗去上面的浮油，焯水后也好切。其他辅料也洗好，切好，待用
步骤
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2
泡发的莴笋干先用热锅去去水汽
步骤
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3
用腊肉逼出来的油去爆香，把花椒，干辣椒，蒜头一起下锅炒。
步骤
step
4
放入莴笋干过油炒，再放入青辣椒，再放入适量盐，最后混着腊肉一起炒。腊肉有盐分，所以不需要放盐。
步骤
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5
腊肉的油都炒出来了，看起来放了很多油的感觉，哈哈。
莴笋干炒腊肉的成品图
莴笋干炒腊肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.莴笋干用水泡发后，洗干净，先用热锅炒一下，去掉水汽。
2.放一点点油，腊肉先下锅逼逼油，再用腊肉炒出来的油去爆花椒，干辣椒，蒜头等，这样会比较香，而且又不会浪费油。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.54
克
少吃
糖尿病人群
474.4
大卡
不吃
减肥人群
42.2
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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