五彩缤纷凉拌菜的做法
步骤
step
1
准备好所有食材，开始制作五彩缤纷凉拌菜。
步骤
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2
将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状，然后摆放在盘中。
步骤
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3
将干豆腐切成条状，码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的盘中间，然后将拉皮取出，用清水清洗干净，码在干豆腐丝的上面。
步骤
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4
将大蒜切成蒜末，加入适量的白砂糖。
步骤
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5
然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋，用筷子搅拌均匀，凉拌菜的酱汁就做好了。
步骤
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6
将调制好的酱汁，浇在摆好盘的蔬菜拉皮上，五彩缤纷凉拌菜就做好了，吃的时候拌均匀即可。
五彩缤纷凉拌菜的成品图
五彩缤纷凉拌菜的烹饪技巧
技巧
tips
1.关于蔬菜的清洗，洗菜的时候最好用流动的水，先用清水或盐水浸泡5分钟左右，这样可以去除大部分残留的农药。
2.大蒜的使用，大蒜可以提味，也有杀菌的作用，再放适量的醋，可以起到很好的开胃作用。
3.生吃凉拌菜，可以最大程度地保存蔬菜中的营养，减少营养的流失。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.65
克
少吃
糖尿病人群
184.6
大卡
少吃
减肥人群
9.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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