五彩鸡丁的做法
步骤
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1
准备好所需要的食材，土豆去皮清洗干净，红椒、香菇清洗干净，胡萝卜去皮洗净。
步骤
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2
鸡胸肉切成小丁，加入2勺料酒、1小勺胡椒粉、1勺盐，1勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀后，再加入适量食用油封住鸡丁表面，防止水分流失。
步骤
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3
土豆、红椒、胡萝卜切成小丁，香菇去掉根，也切成小丁。
步骤
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4
锅里放入适量清水烧开，放入1勺食用盐，1勺食用油，把香菇丁、胡萝卜丁、青豆放进锅里焯烫20秒捞出来控干水分。
步骤
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5
接着把胡萝卜丁和土豆丁放下去，焯烫2分钟至八分熟，仔细观察，土豆丁有些透明的时候就好了，捞出来控干水分。
步骤
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6
炒锅烧热，倒入适量食用油，平时炒菜的量就行了，不用太多，因为鸡丁腌制的时候已经放了油。油热后把鸡丁放进锅里煸炒至八分熟，盛出来待用。
步骤
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7
炒锅刷洗干净重新放油，下葱姜末煸炒出香味，倒入焯烫过的土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁、红椒丁、青豆，翻炒均匀，加入生抽1勺、盐1勺、蚝油1勺，翻炒均匀。
步骤
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8
下入刚才炒好的鸡丁，翻炒均匀，加入淀粉水1勺，翻炒均匀，让淀粉包裹住鸡丁蔬菜丁，然后出锅装盘，上桌就开吃了。
步骤
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9
进入春季，多给宝宝加营养，这盘菜五彩缤纷，孩子喜欢，多吃长个。
五彩鸡丁的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.45
克
多吃
糖尿病人群
66.4
大卡
多吃
减肥人群
1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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