无骨鸡柳的做法
步骤
step
1
鸡胸肉去皮洗净，用厨房纸吸干水分。
鸡胸肉的纹路呈南北纵向，那么我们把菜刀稍微斜30度左右下刀，将鸡脯肉切成0.5厘米宽的片状。
步骤
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2
切片后的鸡肉，清晰可见斜纵向的肌肉纹理。
步骤
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3
再把片状肉按照同样的斜切法切成条状。
步骤
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4
将切好的鸡胸肉放入碗中，加入盐，五香粉，白胡椒粉，料酒，抓匀后再加入一小勺油，抓匀，腌1个小时。
步骤
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5
准备生粉，面包糠，打散的鸡蛋液。
步骤
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6
首先把鸡柳裹上一层薄薄的生粉，裹匀。
步骤
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7
再均匀沾满鸡蛋液。
步骤
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8
最后放入面包糠中滚一下，抖抖掉散落的面包屑。
步骤
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9
依次把剩下的鸡柳也处理好。
步骤
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10
小朋友对这个过程特别感兴趣，于是后面的全部交给了她，事实证明，孩子挺能干的呢，妈妈们做饭的时候不妨找点事情给孩子做，这样既能让孩子打发无聊的时间，又可以培养他们的动手能力，一举两得哦。
步骤
step
11
热一小锅油，油温7成热时转小火。将鸡柳一根根夹入油锅中，保持小火炸至浮起，表面呈现诱人的金黄色。
从下锅到捞出大约2分钟，炸的时间不要太长，鸡肉太老不好吃。
步骤
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12
炸好的鸡柳捞出沥干油，趁热撒上孜然和辣椒，用小签子戳着吃，好美味。
无骨鸡柳的成品图
无骨鸡柳的烹饪技巧
技巧
tips
起一次油锅不容易，我建议一次可以多做一点，炸好放凉的鸡柳放入食品密封袋，放入冰箱冷冻柜保存，吃的时候拿出来回温一下，再放入烤箱，160度上下火加热10分钟即可。
鸡柳很容易熟，炸的时间一定不要太长，微微变色就可以了。只要你的刀法正确，鸡胸肉也可以鲜嫩多汁哦！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.11
克
少吃
糖尿病人群
107.5
大卡
少吃
减肥人群
1.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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