五花肉白菜炖豆腐的做法
步骤
step
1
五花肉切片备用
步骤
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2
老豆腐切成块
步骤
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3
大白菜手撕成片清洗干净
步骤
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4
豆腐放油锅煎至金黄取出装盘备用。
步骤
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5
煎豆腐的余油加入五花肉炒至肉色变白。
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6
加葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
步骤
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7
加入1大勺豆瓣酱，小火煸出红油
步骤
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8
加入五花肉翻炒
步骤
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9
加入白菜，翻炒至微微见软
步骤
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10
倒入豆腐，加入适量水，没过菜即可。
步骤
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11
加入1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖提味，盖上锅盖焖煮，等到白菜和五花肉软烂即可出锅
五花肉白菜炖豆腐的成品图
五花肉白菜炖豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1.五花肉一定要小火煎出油才好吃，这款菜就适合油大，这样才香呢
2.五花肉会出油，所以后面无需再加食用油
3.白菜一定要软糯才好吃，尽量把汤汁收干，炖入味儿
4.花椒、干辣椒、豆瓣酱不建议省略
5.喜欢吃粉条的，放入粉条后要时刻关注火候，避免粉条粘锅
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.66
克
多吃
糖尿病人群
163.6
大卡
少吃
减肥人群
13.4
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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