无火鱼的做法
步骤
step
1
食材：鲤鱼700克 盐、料酒、葱、姜、小米椒 豆豉 酱油 白糖
步骤
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2
把将鲤鱼收拾干净洗净，沥干水分
步骤
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3
用高压锅烧开水，烧开水时不要加压力阀，水开后，把鲤鱼放进高压锅里
步骤
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4
加密封圈压紧
步骤
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5
用湿毛巾把高压锅的孔都封闭好，焖20分钟左右就好
步骤
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6
小米椒洗净切末，葱姜洗净切丝
步骤
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7
香菜洗净切段
步骤
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8
炒锅里加豆豉葱、姜、炒出香味
步骤
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9
加料酒酱油盐白糖
步骤
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10
小米椒少许水熬出香味
步骤
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11
把鲤鱼拿出，摆在盘里，把汁浇在鱼上，撒上香菜段即可
无火鱼的成品图
无火鱼的烹饪技巧
技巧
tips
鱼用筷子戳一下鱼身，一碰即烂就是熟了 也可以用锅密封好，小火炖熟鲤鱼
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.98
克
多吃
糖尿病人群
68.7
大卡
多吃
减肥人群
2.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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