乌馒头的做法
步骤
step
1
食材都准备好，红糖用块状的更营养。
步骤
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2
先将面粉导入厨师机中，（强烈建议机器和面，以免粘连得怀疑人生）
步骤
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3
面粉中加入白砂糖，酵母和牛奶，搅拌均匀，揉成粘手湿面团。
步骤
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4
片状红糖用刀刮成粉末状。
步骤
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5
准备合适大小的浅盘，我直接用的平时吃饭的碗，先在碗底垫上油纸，将适量红糖洒在碗底（根据喜好任性来，喜欢吃甜的多放点）。
步骤
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6
揪一把面团放在红糖上（我直接用勺子舀），这一步可以在前一个晚上做好，将处理好的面糊放在冰箱里冷藏发酵一个晚上，第二天早上就可以直接上锅蒸了，如果是当天做，则放在温暖的地方发酵40分钟左右。
步骤
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7
这是第二天早上发酵好的样子，里面有很多密密的气孔，不要晃动，连碗一起轻轻放入蒸锅里。
步骤
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8
大火将水烧开后蒸约10分钟，出炉。
步骤
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9
稍微放至不烫手的时候，将乌馒头翻过来，扯去覆盖的油纸，可以享用啦
乌馒头的成品图
乌馒头的烹饪技巧
技巧
tips
这个乌馒头是舟山的传统美食，端午节的主角之一，比蒸馒头还简单，比肉包子还好吃呢，简单省事，浓浓的红糖香味特别诱人，甜滋滋的补血超棒哦，喜欢吃甜食的朋友们不妨收藏试试。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.9
克
不吃
糖尿病人群
201.8
大卡
少吃
减肥人群
2.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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