五仁火腿月饼的做法
步骤
step
1
![五仁火腿月饼的步骤 五仁火腿月饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_143069866418064.jpg)
饼皮:月饼专用粉115克,转化糖浆65克,碱水3克,花生油30克
馅料:五仁火腿馅480克
装饰:蛋液 适量
步骤
step
2
![五仁火腿月饼的步骤 五仁火腿月饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_143069866820252.jpg)
将碱水倒入糖浆中,搅拌均匀,加入花生油,搅拌至充分混融。筛入月饼粉,拌匀,成为软硬适度的面团,松弛30分钟。
步骤
step
3
![五仁火腿月饼的步骤 五仁火腿月饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_143069866951669.jpg)
皮15克/个,馅35克/个。将皮按扁,放入馅料,包起,收口搓圆。放入撒粉的模具中,按压成型。
步骤
step
4
![五仁火腿月饼的步骤 五仁火腿月饼的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/173/81/3832923/n3832923_143069867035925.jpg)
摆入烤盘,表面喷水,放入烤箱,中层,上火230度,下火150度,烤约5分钟,表面定型,取出刷蛋液,再烤5-10分钟,颜色金黄,出炉
步骤
step
5
五仁火腿月饼的成品图
五仁火腿月饼的烹饪技巧
技巧
tips
调饼皮的时候,面粉不要一次性加入,根据软硬度酌量增减。
这道月饼烘烤时间不宜太长,否则容易垮塌。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
14.42
克
不吃
糖尿病人群
210.7
大卡
少吃
减肥人群
9.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_445.jpg)
让吃饭变简单
www.meishij.net
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315163624_422.png)
![](https://st-cn.meishij.net/p2/20210315/20210315154048_389.png)
热门食材
五仁火腿月饼相似菜谱
食·色的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢