五仁月饼的做法
步骤
step
1
备好材料。
步骤
step
2
瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。
步骤
step
3
黑芝麻炒熟即可，花生在锅中炸熟即可。
步骤
step
4
锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。
步骤
step
5
材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀。
步骤
step
6
再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。
步骤
step
7
转化糖浆70g，花生油25g，碱水1g倒入盆里搅拌均匀。
步骤
step
8
倒入低筋粉和吉士粉搅拌。
步骤
step
9
揉成团，室温放置1小时。
步骤
step
10
五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团。
步骤
step
11
取一个皮，放入一个五仁馅。
步骤
step
12
从下往上推。
步骤
step
13
包起来。
步骤
step
14
模子里倒入些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁。
步骤
step
15
压出月饼来。
步骤
step
16
放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。
步骤
step
17
拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。
步骤
step
18
成品。
五仁月饼的成品图
五仁月饼的烹饪技巧
技巧
tips
中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.89
克
不吃
糖尿病人群
392.3
大卡
不吃
减肥人群
20.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
五仁月饼相似菜谱
食客1661647652的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢