五香干炸大头宝鱼的做法
步骤
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1
葱姜洗净切碎，大头宝鱼放到盘子里。
步骤
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2
把大头宝鱼用剪子剪开内脏，去除内脏杂质。
步骤
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3
把大头鱼用自来水反复冲洗干净。
步骤
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4
冲洗干净的大头鱼，放到盆中。
步骤
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5
先放入五香粉。
步骤
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6
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤
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7
加入鸡精增加口感。
步骤
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8
再倒入料酒去腥味。
步骤
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9
最后加入葱姜丝，所有的食材混合搅拌均匀腌制半小时。
步骤
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10
把腌制好的大头鱼，裹上一层薄薄的面粉。
步骤
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11
锅烧热倒入花生油烧热，放入裹面粉的大头鱼，大火定型后，转中火慢慢炸制至。
步骤
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12
两面金黄色，即可用笊篱捞出。
步骤
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13
炸好的大头宝鱼，放到油盘里沥干油分。
步骤
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14
嘻嘻，我还炸了老公爱吃的片口鱼。
五香干炸大头宝鱼的成品图
五香干炸大头宝鱼的烹饪技巧
技巧
tips
炸鱼看似简单，其实是有小技巧的，首先要大火定型再转中小火慢慢炸至，这样炸出来的鱼，鱼刺都是酥的哟……
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.84
克
少吃
糖尿病人群
256
大卡
少吃
减肥人群
21.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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