五香卤豆腐的做法
步骤
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1
豆腐先切成约2cm的厚片
步骤
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2
再切成约5cm的大块
步骤
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3
表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实
步骤
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4
锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油
步骤
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5
准备香料
步骤
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6
葱切段、姜切片
步骤
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7
锅内加水倒入香料煮开5分钟
步骤
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8
放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开
步骤
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9
转小火加入白糖、盐煮20分钟
步骤
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10
关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可
五香卤豆腐的成品图
五香卤豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
豆腐要用中火炸至表皮金黄起痂，这样后期才可以煮的吸汁。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.94
克
多吃
糖尿病人群
82
大卡
多吃
减肥人群
3.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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