五香麻辣黄豆的做法
步骤
step
1
黄豆提前一晚加入清水盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室浸泡。
步骤
step
2
浸泡好的黄豆清洗干净，加入香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和适量的清水放锅中（清水刚好没过豆子即可）。
步骤
step
3
大火烧开后转中小火煮30分钟。
步骤
step
4
煮豆子的空档来准备好其他配料：青掓、小米辣、蒜。
步骤
step
5
小米辣切成小圈儿，蒜去皮切成片，青椒切成1.5厘米左右的小丁。
步骤
step
6
黄豆煮好以后将香叶和八角捞出扔掉不要。
步骤
step
7
观察一下锅中的水分，收至差不多快干时将小米辣、青椒、蒜片一起放入锅中。
步骤
step
8
炒出香味后关火，倒少许花椒油拌匀，装盘即可。
五香麻辣黄豆的成品图
五香麻辣黄豆的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄豆需提前泡发到位，否则很难煮软。
2、本菜谱中用的勺为米饭碗配的瓷勺。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.9
克
不吃
糖尿病人群
180.1
大卡
少吃
减肥人群
8.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
玉儿小厨房的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢