五香毛豆的做法
步骤
step
1
毛豆用盐水浸泡半小时，然后搓洗干净，控干水分。将洗好的毛豆两头剪掉，备用。
步骤
step
2
锅中放入色拉油，加入姜片、葱段、干红辣椒、花椒、八角、桂皮和冰糖，煸炒出香味。
步骤
step
3
加入2大勺生抽，倒入开水，盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮15分钟。
步骤
step
4
将毛豆倒入锅中，立刻倒入1小勺米醋，可以让煮出来的毛豆不发黑。大火煮沸之后，转小火煮，不要盖锅盖，煮5分钟之后放入1勺料酒。
步骤
step
5
继续煮10分钟之后加入盐，盐的量要多一些，可以尝尝汤的味道，偏咸一点就可以了。
步骤
step
6
关火以后放入鸡精，然后浸泡两个小时以上，入味就可以吃啦。
五香毛豆的成品图
五香毛豆的烹饪技巧
技巧
tips
1.毛豆放进盐水中搓洗，更容易洗净表面的绒毛。
2.喜欢吃软烂的煮15分钟，喜欢吃脆口的煮10分钟就差不多了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
10.57
克
不吃
糖尿病人群
142.2
大卡
少吃
减肥人群
5.3
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
五香毛豆相似菜谱
飘零星的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢