无油蔬菜鸡蛋饼

家里有个上学的孩子，每天早起来就跟打仗一样，紧紧张张，早上这点时间光忙乎他都觉得不够用。为了节省时间，早餐不是面包蛋糕就是煎饼果子，吃得孩子烦，我也烦。这样的早饭天天吃，别说孩子，连我都吃腻了。孩子吃得也越来越少，中午放学就喊饿，放下书包先吃点零食垫补下，可是零食占了肚子，午饭又吃不下了。有段时间眼瞅着孩子的小脸儿塌了下去，我意识到早餐不能再这么糊弄下去了。
早餐的重要性不言而喻。孩子不仅瘦了好多，甚至还影响到了学习成绩。我急奶奶更急，这个无油蔬菜早餐饼是奶奶教给我的。我用了轻奢派炒锅，不粘效果特别好，一滴油都不用放，从开始做到出锅上桌用不了10分钟，又简单又快速，还非常有营养。孩子的小脸儿慢慢圆了，个子也高了一大截，成绩也一路上升。
如今的孩子们功课紧张，学习很累，眼睛就更累了。胡萝卜能够补充维生素A，多吃些对视力有帮助。芹菜叶子可是个好东西，好多人都把它扔了。其实芹菜的叶子的营养和食疗作用比芹菜茎，要高出几倍甚至几十倍。就我们大家都熟知的芹菜可以调节血压，芹菜叶子的降压效果比芹菜茎，要高出2倍。所以，以后千万别再把芹菜叶子扔掉了，那可是太浪费。