无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的做法

无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#

by 食·色 · 2 收藏 · 997 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
无核椰枣60克 细砂糖25克 100克 全麦粉110克 香蕉泥95克 核桃碎25克 4人份
辅料 others
干酵母1/2小勺 小苏打1/4小勺
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食·色
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相当简约的食谱,一共只有三句话。很多细节,自己去寻摸。
所有用料均以杯量,太不符合自己的习惯。虽依旧按杯取用,但却记录下克数,便于以后重复。香蕉与椰枣都够甜,糖就不用尽量了,估摸着减些糖,希望不会太甜。
煮完枣之后离火,接下来加粉。可是并没有提示是冷却后加还是立马就加。寻思着立马加,岂不就是烫面了?还是冷却后加或许会比较保险。
没有全麦自发粉,参考了下全麦自发粉的配料,添加了干酵母。后来有些后悔,或许可以再加些泡打粉的,这样才能更好地速发。然而面团已经入模。要不,不要直接烤,让干酵母慢慢起发,这样或许涨发效果会更好。35度,发酵40多分钟。面团还真的涨起来了。
烘烤成棕红色,放凉后切片,感觉还真不错。或许是因为涨发了一段时间,面包显得略带嚼劲。这或许不是那个原版的口感吧?。。。。

无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的做法

步骤 step

1

无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

用料:无核椰枣60克,细砂糖25克,水100克,全麦粉110克,香蕉泥95克,干酵母1/2小勺,核桃碎25克,小苏打1/4小勺

步骤 step

2

无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

将椰枣,糖,水倒入锅中,小火煮两分钟后大火煮开,离火,晾凉。

步骤 step

3

无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

加入粉,小苏打,酵母,香蕉,核桃,

步骤 step

4

无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

混合均匀。

步骤 step

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无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

装入抹油撒粉的模具中,醒发约40分钟,

步骤 step

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无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

面团涨发,

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无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约40分钟。

步骤 step

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无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

表面上色,出炉。

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无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

立即脱模,

步骤 step

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无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

晾凉后切片。

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无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的步骤

乐享烘烤 生活更有味

无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的成品图

无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#成品图
无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#成品图
无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#成品图
无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#成品图

无油香蕉椰枣核桃面包#美的电烤箱#的烹饪技巧

技巧 tips

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
若用全麦自发粉则无需加干酵母。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
17.36

不吃
糖尿病人群
167.9
大卡

少吃
减肥人群
3.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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