无油炸牛奶的做法
步骤
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1
准备好全部的食材，称重备用。
步骤
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2
将蛋黄、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶放入不粘奶锅中。
步骤
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3
小火加热，用刮刀轻轻拌匀。
步骤
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4
接着将芝士片放入，再次一点点拌匀融化。（加热时一定要边加热边搅拌，不能停）
步骤
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5
当煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。（关火后一定要立即离火，防止余温继续加热）
步骤
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6
将煮好的奶糊倒入不沾模具中，抹平。
步骤
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7
盖上保鲜膜，常温晾凉后放入冰箱冷藏2小时。
步骤
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8
把凝固的牛奶块倒扣在案板上，切成小块，形状根据个人喜好。
步骤
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9
牛奶块全身裹上蛋液后放入烤盘，烤盘要垫上油纸哟。
步骤
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10
放入空气炸烤箱中层，200度炸10-12分钟。
步骤
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11
烤制到表面布满焦糖色的感觉，就可以取出来了。（烤制时需随时观察表面颜色，达到个人满意即可）
步骤
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12
这款外焦里嫩、香软滑嫩的炸鲜奶就做好了，是不是很简单的呢？
无油炸牛奶的成品图
无油炸牛奶的烹饪技巧
技巧
tips
1、熬煮奶糊的时候一定要全程小火，不停慢慢搅拌，煮完立刻离火。
2、烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.52
克
少吃
糖尿病人群
115.3
大卡
少吃
减肥人群
4.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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