虾滑蝴蝶面的做法
步骤
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1
鲜虾洗干净，去掉虾头跟虾皮，用刀横切开，去虾线。
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2
将虾切成小段，之后剁成虾泥，先切小段再剁虾泥，这样出来的虾泥比较细腻，我做好的虾泥有68克。
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3
将虾泥装入小碗内，加入蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌，将蛋清跟虾泥搅拌均匀。
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4
加入玉米淀粉，继续用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。
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5
加入调料，料酒、蚝油、酱油跟盐，用同样的方法搅拌均匀，盐的用量可以根据宝贝平时的食用情况来添加。
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6
之后将搅拌好的虾滑面糊装入裱花袋，冷藏备用。
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7
胡萝卜跟乳瓜切片，不要太薄，厚一点，之后用模具压出花型。
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8
小锅内加水煮开，放入胡萝卜花煮1分钟，捞出了放一旁备用，再将乳瓜花朵放进去烫10几秒，捞出了放盘子里备用。
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9
倒入蝴蝶意面，煮6、7分钟，沸腾的时候可以用漏勺搅拌一下，也可以加一点冷水，之后将煮好的意面捞出来，放温水里备用。
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10
重新烧一锅水，冰箱取出虾滑，裱花袋剪一个小口，水开后，挤入虾滑，挤的时候虾滑会自动断开，全部挤好后，再煮个10几秒虾滑变红捞出，宝贝小一下吃不了那么多，可以少煮一点，剩下的冰箱冷藏3天内吃完即可。
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11
西红柿用刀在表面划一下，放入热水中滚一会儿脱皮。之后将西红柿捞出，切碎丁。
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12
锅内加入适量的食用油，油温稍稍热时加入西红柿碎，西红柿汁也要一起加进去，小火翻炒至西红柿变成泥，大一点的宝贝可以再加入一点点酱油跟盐。
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13
加入虾滑翻炒均匀即可。
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14
宝宝的餐盘内装入适量的意面
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15
淋上番茄虾滑，再撒上胡萝卜跟乳瓜花朵装饰，宝贝的虾滑蝴蝶面就做好的，看着是不是很有食欲呀
虾滑蝴蝶面的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.1
克
少吃
糖尿病人群
81.7
大卡
多吃
减肥人群
1.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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