虾酱豆腐的做法

虾酱豆腐

by 尖尖实验室 · 11 收藏 · 2481 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
虾酱50克 豆腐300克 3人份
辅料 others
10克 5克 料酒1汤匙
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尖尖实验室
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虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。
营养价值
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

虾酱豆腐的做法

步骤 step

1

虾酱豆腐的步骤

豆腐切小块

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2

虾酱豆腐的步骤

葱切葱花、姜去皮切丝

步骤 step

3

虾酱豆腐的步骤

起锅热油,加入葱姜炒出香味

步骤 step

4

虾酱豆腐的步骤

加入豆腐

步骤 step

5

虾酱豆腐的步骤

倒入适量清水,加入虾酱、料酒拌匀煮开,然后转小火炖煮分5钟

步骤 step

6

虾酱豆腐的步骤

炖煮到锅中汤汁快要收干,翻炒几下关火即可。

虾酱豆腐的成品图

虾酱豆腐成品图
虾酱豆腐成品图
虾酱豆腐成品图

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.59

多吃
糖尿病人群
82.9
大卡

多吃
减肥人群
4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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