虾酱炖豆腐的做法
步骤
step
1
准备以下食材：北豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺；
步骤
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2
炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味；
步骤
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3
将葱花放入锅中炒出葱香味；
步骤
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4
将豆腐块放入锅中；
步骤
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5
颠动炒锅，将豆腐滑炒几下；
步骤
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6
将少量黄酒放入锅中，起到提香去腥的作用；
步骤
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7
然后放入一小勺虾酱，用量要根据自己口味调整；
步骤
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8
滑炒均匀炖一会即可；
步骤
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9
临出锅时再滴入几滴香油，让这道菜味道更香；
步骤
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10
将炖好的虾酱豆腐倒入盘中，放入一点香菜，很美味下饭的一道菜哟！
虾酱炖豆腐的成品图
虾酱炖豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、虾酱有盐分，炖时不要再加入盐，用量根据自己口味调整；
2、豆腐如果很嫩就容易碎，所以不要用勺子翻动它，滑炒就可以了。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.45
克
多吃
糖尿病人群
109.9
大卡
少吃
减肥人群
7.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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