鲜笃笋的做法
步骤
step
1
把春笋剥去笋衣，滚刀切成块；
步骤
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2
倒入清水中煮十五分钟，再浸泡两小时；
步骤
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3
五花肉切成小块
步骤
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4
腊肉切片；
步骤
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5
锅里水烧开；
步骤
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6
倒入切好的五花肉和腊肉；
步骤
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7
煮五分钟捞出备用；
步骤
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8
砂锅里加入清水，倒入处理好的春笋，五花肉和腊肉；
步骤
step
9
出锅前，加入盐和胡椒粉即可。
鲜笃笋的成品图
鲜笃笋的烹饪技巧
技巧
tips
1.春笋里面还有草酸，会有些涩口，需要提前用清水煮后再浸泡几个小时；
2.提前把五花肉和腊肉煮一下是为了去除肉的腥味；
3.因为腊肉是咸的，最后加盐要根据汤里咸淡加盐。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.59
克
多吃
糖尿病人群
48.9
大卡
多吃
减肥人群
2.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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