香菜炒杏鲍菇的做法
步骤
step
1
选择短小的杏鲍菇，直接整根撕成条，不用太粗，铅笔的粗细的样子就可以
步骤
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2
葱和香菜切洗干净切好，香菜切长一点的段
步骤
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3
烧开水，把撕好的杏鲍菇条焯水，煮4分钟左右仔捞出来控水
步骤
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4
煮好的杏鲍菇已经算是9分熟，杏鲍菇是活性菌，不能吃生的，一定要煮透
步骤
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5
热锅，先放一点油，不要多了哈，如果是没有瘦身的想法就随意，可以放点肉会更香呢。先放一点葱花炸出香味
步骤
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6
放入处理好的杏鲍菇翻炒，直接放入蚝油和盐，一起烹炒
步骤
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7
可以加入小半碗水煮炖一下，让杏鲍菇入入味。大火让水分快一点炖干
步骤
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8
看到锅内的水分炖干，放入香菜和剩余的葱花和杏鲍菇翻炒均匀就出锅
香菜炒杏鲍菇的成品图
香菜炒杏鲍菇的烹饪技巧
技巧
tips
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果煮不熟就吃会中毒。所以，做杏鲍菇的时候一定要注意，通常我们炒的时候要先焯水，烹饪熟透。只要是这一点注意了，就没有什么禁忌了，所有人群都可以吃。
炒这道菜的时候不要放的盐过重，口味微微清淡一点，就可以直接代餐了。我只放了一点蚝油调味，其实只放盐就可以，口味单纯，清淡清香，更别有滋味。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.18
克
少吃
糖尿病人群
30
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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