香草红豆面包卷的做法
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发酵面团,将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,启动两个和面程序,大约需要40分钟,然后启动发酵程序,时间是1小时30分钟。做面包对面粉要求不是很高,可以用专用面包粉,口感最好,也可以用高筋粉或者全麦粉,普通面粉做出来也好吃,只是口感上略有差异。
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煮红豆:取适量的红豆提前泡好,放入压力锅中,大火烧开,压15~20分钟左右。待压力锅解压后打开锅盖,煮好的红豆根据自己喜欢的口味加入适量的白糖,大火煮几分钟收汁就可以出锅了,一次可以多煮点,吃不完冷冻起来,做任何面点随取随用特方便。
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发酵好的面团从面包桶中取出,反复揉匀,排出气体,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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取适量的香草沙拉酱拌入蜜红豆中,然后将蜜红豆铺满面饼。松弛好的面团擀成饼,均匀的涂抹上一层香草沙拉酱。
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取适量的香草沙拉酱拌入蜜红豆中,然后将蜜红豆铺满面饼。
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从一头卷起来。
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根据自己喜欢的大小,用刮刀切成大小均匀的面包。
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码入烤盘,入烤箱二次发酵,45度发酵40分钟。
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二次发酵结束,取出烤盘,烤箱设置160度预热5分钟,这期间给面包刷上蛋液,再次送入烤箱,160度上下火中层烤35分钟左右。
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出炉。满屋飘香,刚出炉时最好吃。
香草红豆面包卷的成品图
香草红豆面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、不同的烤箱烤制时间有差异,请根据自己的烤箱特点设置。
2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别,可预留10g水或者牛奶视情况加减。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
29.61
克
不吃
糖尿病人群
329.3
大卡
不吃
减肥人群
14.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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