香橙戚风蛋糕的做法
步骤
step
1
用料：鸡蛋2个，橙子泥35克，玉米油20克，橙皮屑1个，低筋粉40克，糖25克
步骤
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2
橙子洗净刨皮，将果肉去白皮搅打成泥。
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3
在橙子泥中加入油，搅拌均匀。
步骤
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4
筛入低筋粉，
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5
划一字拌匀。
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6
加入蛋黄，拌匀。
步骤
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7
加入橙皮屑，
步骤
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8
拌匀。
步骤
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9
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
步骤
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10
成带小弯勾的状态，
步骤
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11
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
步骤
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12
再取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀。
步骤
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13
倒回蛋白中。
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14
拌匀。
步骤
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15
倒入6寸活底圆模。
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16
磕出大泡，震平表面。
步骤
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17
放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约60分钟左右。
步骤
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18
出炉后立即倒扣。
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19
晾凉后翻面，
步骤
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20
脱模。
香橙戚风蛋糕的成品图
香橙戚风蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
橙皮屑是提香的重要因素，不能省略。用量可以根据自己喜好酌情调整。
果泥可以换成鲜榨橙汁。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.96
克
少吃
糖尿病人群
201
大卡
少吃
减肥人群
17.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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