香菇豆沙包的做法
步骤
step
1
·食材·
面粉 200g、酵母粉 3g、泡打粉 3g
豆沙 50g、糖 15g、巧克力粉 20g
步骤
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2
碗中倒入泡打粉、酵母粉、糖，加入清水搅拌均匀
步骤
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3
.分次加入酵母水，搅拌成花絮状
步骤
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4
揉成面团，盖上保鲜膜发酵15分钟
步骤
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5
发酵后的面团，取一半分成25g每等份，其余分成5g每等份
步骤
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6
将大面团压成饼状，放入10g豆沙馅，揉搓成包子状，小面团搓成“蘑菇柄”状备用
步骤
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7
巧克力粉要全部覆盖在面团顶部和侧面边缘
步骤
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8
将面团放入蒸笼，热水发酵25分钟（不需要开火）
步骤
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9
再开大火，水沸后转小火蒸10分钟，再关火焖3分钟
步骤
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10
取出蒸好的蘑菇顶，用筷子钻一个洞，插入蘑菇柄
步骤
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11
完成
香菇豆沙包的成品图
香菇豆沙包的烹饪技巧
技巧
tips
1.发酵时间必须够，特别是二次发酵不能忽略
2.揉面团时案板上撒点干粉，再稍揉下
3.香菇包出锅前必须关火焖3分钟，是定型的关键
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
35.42
克
不吃
糖尿病人群
252.9
大卡
少吃
减肥人群
1.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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