香菇滑鸡粥的做法
步骤
step
1
准备材料：把鸡块用盐、生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制，菜苔洗净，大米洗净
步骤
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2
香菇浸泡备用
步骤
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3
大米清洗干净，用水和花生油浸泡半小时以上
步骤
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4
当大米泡涨后，将瓦煲里的大米和清水用大火烧开，加入香菇煮10分钟后，转用中小火熬煮
步骤
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5
在熬煮过程中多次搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面可以使得粥水浓稠，熬煮半小时
步骤
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6
加入腌制好的鸡块，并转大火煮
步骤
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7
加入姜丝，搅拌一下
步骤
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8
加入洗净的菜苔，搅拌至菜心煮熟即可关火
香菇滑鸡粥的成品图
香菇滑鸡粥的烹饪技巧
技巧
tips
1、干香菇要提前浸泡；
2、大米提前浸泡不仅缩短煲粥的时间，煲出来的粥水口感更好；
3、鸡要嫩滑，腌制时一定要放入生粉也就是玉米淀粉，用盐，生粉，胡椒粉和花生油腌制的鸡块更嫩滑；
4、放入菜心不但能增加粥水的亮丽程度，更能增加清新口感，营养更均衡，但菜心不用放太多。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.98
克
不吃
糖尿病人群
301.1
大卡
不吃
减肥人群
19.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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