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香菇青豆烩豆腐的做法

香菇青豆烩豆腐

by 璐瑶20082008 · 4 收藏 · 1041 浏览
工艺 煮
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
香菇50克 青豆150克 春笋100克 豆腐150克 3人份
辅料 others
xo酱适量 盐适量 生抽适量
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收藏 ( 4 )
创建时间：2019-05-24
香菇青豆烩豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
璐瑶20082008
1126菜谱　22156粉丝

一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。

香菇青豆烩豆腐的做法

步骤 step

1

香菇青豆烩豆腐的步骤

将豆腐切成大块

步骤 step

2

香菇青豆烩豆腐的步骤

青豆去皮洗净

步骤 step

3

香菇青豆烩豆腐的步骤

春笋切好待用

步骤 step

4

香菇青豆烩豆腐的步骤

香蔬浸泡后切好

步骤 step

5

香菇青豆烩豆腐的步骤

起油锅，加入除豆腐外的所有食材翻炒一下

步骤 step

6

香菇青豆烩豆腐的步骤

炒的青豆有六分熟后加入豆腐

步骤 step

7

香菇青豆烩豆腐的步骤

翻炒一下加入Xo酱

步骤 step

8

香菇青豆烩豆腐的步骤

再加入适量的生抽和清水

步骤 step

9

香菇青豆烩豆腐的步骤

煮两分钟即可

香菇青豆烩豆腐的成品图

香菇青豆烩豆腐成品图
香菇青豆烩豆腐成品图
香菇青豆烩豆腐成品图
香菇青豆烩豆腐成品图

香菇青豆烩豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

注：豆腐烧的时候会出水，注意水量

这道菜适合我吃吗？

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.62
克

多吃
糖尿病人群
78.6
大卡

多吃
减肥人群
2.9
克

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化，非常适合小朋友吃

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