香菇猪肉馅饼的做法
步骤
step
1
将称好的面粉放在干净的盆内，加入盐搅拌均匀。加入125毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入225毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。
步骤
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2
松驰面团的时间，开始将豆干切碎。
步骤
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3
猪肉剁碎（我用料理机打的，稍微有点碎，手工剁感觉更好），香菇放锅里煮两三分钟，捞出沥干水份剁碎。
步骤
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4
热锅下油，加入大蒜爆香，入豆干翻炒一会，把豆干铲到锅的一边，加入猪肉炒至变色，再加入香菇、盐、生抽、砂糖，将所有的食才翻炒均匀。出锅待用。
步骤
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5
面团松驰好之后，搓成长条，分割成小份，再搓圆。用手撑压扁，再擀圆。
步骤
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6
用手撑压扁，再擀圆。
步骤
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7
包入馅料，收口，收口朝下，用手指轻轻的按压整形。
步骤
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8
平底锅下油，将整好形的生胚放入锅内，中小火煎至一面金黄。再翻面。
香菇猪肉馅饼的成品图
香菇猪肉馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、一定使用“烫面”烙饼。
2、全程小火。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.48
克
不吃
糖尿病人群
190.7
大卡
少吃
减肥人群
6.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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