香煎奥尔良鸡腿的做法
步骤
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1
如果是速冻小鸡腿，请先解冻。小鸡腿洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味，放一个有盖子的盒子里
步骤
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2
加入少量酱油
步骤
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3
加入料酒大约2勺子，生姜少许，主要用于去掉鸡的腥味
步骤
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4
严格按照7g:7g:100g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料
步骤
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5
将搅匀的料汁倒入盛放鸡腿的容器中
步骤
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6
用手给鸡腿按摩，尽量将料汁抓匀，使每块鸡腿都沾满料汁
步骤
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7
盖好盖子将鸡腿放在冰箱冷藏室腌制，最好腌制一晚上，过程翻一次
步骤
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8
腌制好的鸡腿从冰箱中取出，去掉姜丝
步骤
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9
均匀刷一层蜂蜜
步骤
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10
热锅放油
步骤
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11
放入鸡腿，转小火，煎至金黄，过程中刷一层酱汁
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12
翻面，两面金黄即可
步骤
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13
用筷子很容易戳洞就证明有八成熟了
步骤
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14
倒入适量的开水，盖上盖子闷熟，4分钟左右
步骤
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15
水干后煎至两面微微焦黄，出锅了
步骤
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16
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香煎奥尔良鸡腿的成品图
香煎奥尔良鸡腿的烹饪技巧
技巧
tips
1．调制料汁一定要按照比例，否则影响口感；
2．腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，喜欢味道浓的建议延长腌制时间；
3．刷两遍蜂蜜，烤制时可以保留一定水分，会使鸡翅口感更嫩，且滋味更浓；
4．建议趁热吃，凉了味道会逊色很多；
5.如果一次吃不完，再热的时候不要直接放进微波炉加热，最好包一层保鲜膜，以免失去水分，影响口感。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0
克
多吃
糖尿病人群
108
大卡
少吃
减肥人群
5.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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