香煎牛排-在家就能做的“西餐”的做法
步骤
step
1
将嫩牛肉切成1厘米厚的片
步骤
step
2
用刀背把两面敲松，这步是柔嫩的关键步骤，一定好好敲
步骤
step
3
放入蒜片 姜片 洋葱丝 盐 胡椒粉 柠檬片，适量油封住牛肉的水分
步骤
step
4
锅的烤盘放适量油，我选择了凸坑烤盘，会让牛肉受热均匀，煎20秒左右翻面
步骤
step
5
四边也要煎一下，就是封边
步骤
step
6
再放入黄油，两面再各煎30秒，喜欢吃嫩的就可以出锅了，喜欢稍微老点的，就盖上盖用锅的余温再焖几分钟也可以了。
步骤
step
7
搭配点素菜就完成了。1000种美食的潘多拉之盒，百变料理，OSTINI一锅搞定。
香煎牛排-在家就能做的“西餐”的成品图
香煎牛排-在家就能做的“西餐”的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉一定要切的厚薄适度，否则太厚太薄都影响口感;柠檬片和敲松牛排都是嫩肉的关键;火候一定是中小火，大火虽然煎的快，但容易出现外表糊了，里头还没熟;注意时间，长了会老，牛肉老了就会咬不动还发柴。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.43
克
多吃
糖尿病人群
144.4
大卡
少吃
减肥人群
7.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
一盘食光的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢