香煎猪肉西葫芦馄饨的做法
步骤
step
1
猪肉馅加生抽、蚝油、盐、少量凉水，混合成糊状；
步骤
step
2
半个西葫芦、半根葱准备好；
步骤
step
3
用擦丝器将西葫芦擦成细丝，再用刀切几刀，葱切末；
步骤
step
4
西葫芦、葱末与猪肉馅混合均匀；
步骤
step
5
馄饨皮准备好；
步骤
step
6
取一张馄饨皮，两边和底边抹一点儿水，少量肉馅放在皮子底部三分之一处；
步骤
step
7
下边向上折三分之一；
步骤
step
8
再折一下，上面再留出一个边；
步骤
step
9
两侧的底角对捏结实，在接口处提前抹一点水，利于粘合；
步骤
step
10
平底不粘煎锅中抹少许油，将包好的馄饨码放在锅中，中小火，将馄饨底部煎定型；
步骤
step
11
倒一点凉水，没过馄饨底部即可，水入锅中会立刻沸腾，转小火，盖盖子，焖一分钟；
步骤
step
12
舀一小平勺面粉，用淀粉也可以，用10倍的凉水调成浆；
步骤
step
13
将粉浆转圈淋入锅中，再盖盖子小火焖到水干，馄饨底焦黄。
香煎猪肉西葫芦馄饨的成品图
香煎猪肉西葫芦馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
1. 馄饨馅可以按自己的喜欢来调，馄饨的包法也可以按自己的喜欢来；
2. 小火焖着，馅很容易熟；最后的冰花粉浆可以淋也可以不淋，宁可稀一些，也别太稠；
3. 煎好的馄饨可以蘸醋汁辣油，趁热吃，底儿焦焦的，一咬嘎吧响。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.4
克
少吃
糖尿病人群
232.7
大卡
少吃
减肥人群
18
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
meggy跳舞的苹果的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢