香蕉味冰激凌的做法
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准备一袋纯牛奶我用的伊利的(什么牌都可以只要纯牛奶)两个鸡蛋 两勺白糖(图中的勺子)
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一根香蕉
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准备料理机和饮料瓶(什么塑料瓶都行,我家正好喝完的饮料瓶子派上用场啦)
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把奶倒入奶锅里小火烧开(非常重要必须小火加热)
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手捏着瓶子让瓶里的气出来(不用捏到底 如图一样 忘记照了 这是补的照)
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把蛋打到碗里 如5图所示捏着瓶子 瓶口对着蛋黄 碗倾斜60°
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手稍微放松一下
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这就全进瓶子里了 瓶口往上提
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蛋黄进来啦
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两个蛋黄
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在蛋黄里放入两勺白糖用打蛋器打匀
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不好意思打好的蛋黄没有照片
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过来的奶热好了关火放凉80°左右(奶锅边缘有泡泡证明奶热好了 手放在奶过上感觉蒸汽不是很烤手就差不多80°左右吧)
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将打均匀的蛋黄白糖慢慢倒入放凉80°左右的锅中用勺搅动 开火(注意一定要小火小火大火后果会成鸡蛋汤了
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加热搅到如图粘稠状就关火
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拿个盆里放凉水 把奶糊放入盆里用水放凉
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香蕉切片 放入料理机里
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打成如图
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这时奶糊已经凉了倒入打好的香蕉料理机里
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香蕉和奶糊再打均匀
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打好倒碗里(有气泡(⊙o⊙)哦 怎么办)看下面
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没事滴 碗下垫抹布拿着碗两边往下磕 幅度不要太大 慢慢的震几下气泡就没有啦
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套食用袋(为了不和冰箱里别的食物串味)
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放入冰箱冷冻3个小时(⊙o⊙)哦耐心等待吧(记得三小时 冰箱调到3档(⊙o⊙)哦)
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三小时拿出来用勺外出装盘撒上奥利奥碎(家里没有专业的勺子就用的普通的勺子 所以形状不好看
香蕉味冰激凌的成品图
香蕉味冰激凌的烹饪技巧
这是道耐心活呀,奶加热时记得一定要小小小火,放打好蛋黄糊时也要小小小小火,耐心滴将蛋黄糊和奶熬制粘稠状,一定要有耐心(⊙o⊙)哦
这道菜适合我吃吗?
建议多吃
控制少吃
建议多吃
建议多吃
建议多吃
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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