香辣烤鸡锤的做法
步骤
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1
准备好所有的调料食材。
步骤
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2
把鸡翅根洗干净，从厨房剪子把鸡翅根底下一圈剪开，肉与骨分离！（用刀切也可以，从剪子处平切一圈）
步骤
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3
然后顺着鸡骨头把肉往下扒，扒到下面翻成锤子状即可，如图。
步骤
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4
依次做完所有的鸡翅根，放入一个大一点的器皿里。
步骤
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5
先加入料酒去腥味，用手轻轻抓匀，使鸡锤将料酒完全吸收。
步骤
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6
再加入生抽调色。
步骤
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7
这个时候加入烤肉料，量可以根据个人喜欢增减，如果能吃辣可以适当多加一些哟。
步骤
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8
最后加入适量的盐和鸡精。
步骤
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9
把所有的调料食材抓拌均匀，腌制两小时小时左右。
步骤
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10
鸡蛋打散，准备好面包糠，玉米淀粉。
步骤
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11
把腌制好的鸡锤放入淀粉碗中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。
步骤
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12
再把鸡锤放入蛋液碗中，均匀裹上一层薄薄的蛋液。
步骤
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13
最后放入面包糠盘中，使鸡锤均匀沾满面包糠。
步骤
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14
依次做完，烤盘底下铺上锡纸，把鸡锤摆放在烤盘里。
步骤
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15
然后用锡纸把鸡锤根的骨头上包上一层。
步骤
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16
把做好的鸡锤，放入东菱烤箱里。
步骤
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17
上管190度，下管185度烤制25分钟即可（因为不同烤箱有所温差，所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定）
香辣烤鸡锤的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.71
克
多吃
糖尿病人群
147.5
大卡
少吃
减肥人群
8.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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