香辣牛腩焖土豆的做法
步骤
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1
牛腩肉洗净控干水分后切小方块
步骤
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2
土豆去皮洗净后切滚刀块
步骤
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3
锅内倒入少量油，开中火放入牛腩肉煸炒
步骤
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4
炒制没水分，油脂溢出时铲出牛腩肉
步骤
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5
利用锅内余油放入土豆块中小火煎制
步骤
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6
底面煎制金黄，翻过来煎制另一面，煎好铲起土豆块，油继续留下。煎制后的土豆入口更香
步骤
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7
放入生煎，桂皮，八角小火煸香
步骤
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8
再倒入牛腩块，一勺老抽翻炒均匀
步骤
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9
倒入没过肉块的开水大火烧开，放入一勺辣椒翻拌均匀，盖上锅盖小火焖煮
步骤
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10
焖至肉块大半熟时放入盐，干辣椒，土豆继续小火焖煮，期间要翻动几次，以助熟的均匀
步骤
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11
汤汁快收干时就可以出锅装盘了
香辣牛腩焖土豆的成品图
香辣牛腩焖土豆的烹饪技巧
技巧
tips
1:牛腩油脂较多，所以煎制土豆时可以利用牛腩油脂\n2:土豆易熟，所以要在牛腩肉大半熟时才能放进去一起煮\n3:不喜欢吃辣的可以不放辣酱和干辣椒
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.11
克
少吃
糖尿病人群
113.4
大卡
少吃
减肥人群
3.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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