香辣羊肉煲的做法
步骤
step
1
主料：白萝卜、带骨羊肉
辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子、豆瓣酱
把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起
步骤
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2
白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
步骤
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3
热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分
步骤
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4
加老抽翻炒均匀
步骤
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5
加豆瓣酱翻炒出红油出香味，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
步骤
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6
加水大火烧开
步骤
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7
转到砂锅里，中小火烧40分钟左右
步骤
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8
加白萝卜翻炒均匀
步骤
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9
加盐
步骤
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10
再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右，加鸡精翻均匀即可
香辣羊肉煲的成品图
香辣羊肉煲的烹饪技巧
技巧
tips
烧羊肉时，一次性加足够，水要盖住羊肉，带骨羊肉烧的时间比较长耗水多2、加盖烧熟的比较快一些，但是火候需要小一些
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.05
克
多吃
糖尿病人群
142.9
大卡
少吃
减肥人群
9.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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