香焖土豆排骨饭的做法
步骤
step
1
排骨清水浸泡出血水
步骤
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2
准备姜葱蒜
步骤
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3
锅里放水，放姜葱，料酒少许，肋排冷水下锅，焯到变色，捞出备用
步骤
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4
焯好的排骨➕料酒➕盐➕生抽➕姜片腌制入味
步骤
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5
胡萝卜洗净去皮后切成块，香菇土豆洗净，切成块，大小根据自己喜好
步骤
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6
准备蚝油、老抽、冰糖备用
步骤
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7
热锅放油，放入腌制好的肋排煎至金黄
步骤
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8
肋排煎至金黄后，加入姜葱蒜冰糖料酒翻炒
步骤
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9
加入胡萝卜香菇土豆煸炒
步骤
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10
加入老抽➕蚝油➕适量盐继续翻炒均匀，（盐考虑米饭的量）
步骤
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11
翻炒至肉和配菜都包裹上酱色
步骤
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12
米淘好放入正常的煮饭水
步骤
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13
把炒好的排骨码在米上，葱姜蒜放在中间
步骤
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14
土豆胡萝卜香菇倒进电饭煲中
步骤
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15
按下煮饭键，按平时的煮饭步骤，等米饭熟了自动弹起，就好了
步骤
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16
加点葱花搅拌均匀就可以吃啦（我家孩子不喜欢葱花没放的）
香焖土豆排骨饭的成品图
香焖土豆排骨饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.关键是水的用量，淘好米，提前放好水，再放菜
2.排骨炒好后，也可以加水，把排骨中小火煮个十分钟左右，然后把排骨水先放入淘好的米中当煮饭水
3.排骨要用肋排
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.17
克
多吃
糖尿病人群
81
大卡
多吃
减肥人群
5.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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