香酥牛奶糯米果的做法
步骤
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食材:牛奶 糯米粉 白糖 泡打粉 植物油
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糯米粉加泡打粉白糖拌均匀
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加牛奶植物油一起和成光滑的面团
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再抹上一层植物油,盖上保鲜膜醒10分钟左右
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把醒好的面团用植物油再揉揉
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把糯米团用手揪一小块,用手搓成一个小果子
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热锅凉油,油5成热,加小果子待浮起后不断用漏勺底朝一个方向画圈推压小果子,让它在油里打滚。随着油温的升高,小果子会越滚越大,等到颜色变得略黄时,开大火力,继续推压
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炸成金黄色出锅
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沥油
香酥牛奶糯米果的成品图
香酥牛奶糯米果的烹饪技巧
技巧
tips
下锅油温也可以为冷油,升温速度宜慢不宜快(中火炸制),上色油温高,时间短(6成热,开大火) 炸制过程中,需要不断推压(受热均匀,膨胀效果好,颜色也均匀)
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
31.71
克
不吃
糖尿病人群
228.7
大卡
少吃
减肥人群
2.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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