鲜肉馅饼的做法
步骤
step
1
将小麦面粉放入和面盆中，先往盆里加入热水，一边加热水一边用筷子搅拌，搅成散碎的絮状。
步骤
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2
慢慢倒入凉水，继续搅拌至没有干粉的状态，揉成较软的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布醒发二十分钟。
步骤
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3
猪肉绞成肉糜，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精和适量色拉油，顺着一个方向搅拌至粘稠。
步骤
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4
面团醒发好以后，重新揉成光滑的面团
步骤
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5
将面团平均分割成等份的面剂子，分别揉圆。
步骤
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6
取其中一块面团，轻轻按扁，然后用擀面杖擀成厚薄均匀的圆形的面皮。
步骤
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7
往面皮上放上两大勺肉馅。
步骤
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8
像包包子一样将肉馅包起来，捏紧收口，收口朝下放置。
步骤
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9
电饼铛先预热，预热完成以后，刷一层色拉油，将面团放入电饼铛中，然后轻轻按压拍扁成饼。
步骤
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10
用小火烙饼，注意翻面，将馅饼两面都煎至金黄就可以了。
鲜肉馅饼的成品图
鲜肉馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.肉馅中还可以根据自己的口味加入辣椒粉、五香粉等调味料。
2.馅饼的皮不要太厚，薄一些更容易熟，而且皮薄馅大更好吃。
3.做馅饼的面团要比馒头、包子的面团更加软一些，先用热水烫面，然后再放凉水揉面，面团更加柔软。
4.馅饼要小火煎制，否则会造成面皮颜色发焦但是肉馅还没有成熟的状况。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21.7
克
不吃
糖尿病人群
249.4
大卡
少吃
减肥人群
10.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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