咸鸭锅仔的做法
步骤
step
1
咸鸭腿切块用水浸泡冲洗，生腐条用水浸泡至软，然后撕开
步骤
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2
生姜切薄片，大蒜杆切成段，干辣椒切段，火锅料切小块
步骤
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3
锅内倒油烧热，下咸鸭腿烧至变色，加料酒继续翻炒
步骤
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4
酒味退去，加生姜大蒜翻炒几下，然后放入干辣椒，火锅料一起翻炒
步骤
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5
炒至火锅料融化，加入泡好的生腐条，翻炒
步骤
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6
加入生腐条翻炒至上油色，加酱油继续翻炒
步骤
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7
酱油上色后，加适量开水煮一会
步骤
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8
大火烧开煮三分钟就可以盛到小火锅了，这就基本上好了
步骤
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9
最后加点青蒜叶，点缀下，直接吃的时候用火锅小火慢炖
咸鸭锅仔的成品图
咸鸭锅仔的烹饪技巧
技巧
tips
酱油上色后，可以尝下，如果咸的话，那就不用加盐了
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.21
克
多吃
糖尿病人群
164.1
大卡
少吃
减肥人群
13.5
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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