小白菜馅饼的做法
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提前和面,早上吃可以前一天晚上就和好面,冰箱冷藏饧着,第二天特别好用。面粉加入适量的水,搅拌至无干粉,然后揉成面团,尽量软一点,盖上保鲜膜饧着,今天不是烫面哦。
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买回来的小白菜,特别新鲜脆嫩,一碰就断的感觉,去掉杂质,然后在淡盐水中浸泡半小时左右,尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净,淡盐水也能起到杀虫杀菌的作用,还能尽量的去掉农药残留,然后反复清洗捞出。
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锅中加入适量的水,水开加一勺盐,下入小白菜焯烫一下,变色立即捞出,过冷水后捞出,控净水分,然后切碎,攥掉水分。胡萝卜去皮洗净,切碎备用。
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鸡蛋打散,少许兑点料酒,有一种别样的香味,或者少许兑点水更滑嫩。炒锅加入适量的油,可以略多一点,拌馅时就不另加油了,油开倒入蛋液,立即用筷子搅拌,搅拌的越碎越好,取出备用。
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大葱去皮洗净,切碎,素馅大葱可以多放点,提味,而且春天的葱最有营养。取大盆,将所有食材加入到盆中,加入盐、蘑菇粉,胡椒粉、生抽、蚝油拌匀。
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饧好的面团揉成长条,然后用刮板均匀的分成若干份,团成小面剂子。
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取一个面剂子,擀成圆饼,包上馅,像捏包子一样捏成圆形,按扁。
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平底锅刷底油,码入包好的馅饼,小火烙。
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翻面烙熟。注意小火慢慢的烙,怕控制不好也可以选用电饼铛。出锅装盘。
小白菜馅饼的成品图
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
24.01
克
不吃
糖尿病人群
204.9
大卡
少吃
减肥人群
3.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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