小白菜杂面饼的做法
步骤
step
1
小白菜洗干净，无需焯烫，直接就切碎，不要剁，就是细细地切就可以，同时在切点葱花放一起
步骤
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2
打入一个鸡蛋，再放入一点盐，盐不要多了，有淡淡的咸味就行，毕竟是主食
步骤
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3
所有的材料搅拌均匀了。很多人喜欢胡椒粉的味道，这个可以选择适当放点，我还是喜欢单纯的一点的，只放了盐。
步骤
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4
接着放入白面和玉米面，玉米面选择那种最细的品种，这种做面食比较好。同加入2克小苏打。小苏打起到蓬松的作用，不要省略
步骤
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5
然后混合材料。这里还需要加点水，因为小白菜的含水量的不同，所以自己掌握量吧，水一点点加水，搅拌成能流动的稠一点的面糊就行，原则上稠点、稀点都没事的。不要太稀就行
步骤
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6
平底锅刷油，用汤勺舀，我烙的是2勺一个，用勺背摊平面糊，不要太厚，大约有不到1厘米的厚度
步骤
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7
中火煎，两面及时翻动，烙成金黄的样子就好了，微热的时候吃，软中带脆，特别的好
小白菜杂面饼的成品图
小白菜杂面饼的烹饪技巧
技巧
tips
做这种饼，面糊的稠度没有固定的模式，不要太稀就成，舀起一勺放入平底锅，面糊能缓慢流动的样子，这样就行。
小白菜不要焯水，就洗干净了直接切，这样烙熟之后的口感也会微脆，同时营养也保留得比较全面。
推荐做这种饼用不粘锅，这样能最小限度地用油还不沾，吃起来更健康，当然如果不胖，想吃油大一点的，多放油烙会更香！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.43
克
不吃
糖尿病人群
151.6
大卡
少吃
减肥人群
2.7
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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