小炒豆腐皮的做法
步骤
step
1
选择食材五花肉一块，千张2张（我选的是祖名的，个人觉得比较干），胡萝卜1根，薄皮椒2个。
步骤
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2
猪肉切丝后，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制15分钟。
步骤
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3
豆腐皮切成5毫米左右的丝，胡萝卜、薄皮椒也切成丝（本人刀功有限，胡萝卜是刨的），蒜切成蒜蓉备用。
步骤
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4
豆腐皮切丝后在沸水中焯一下，冷水冲洗，滤干。
步骤
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5
锅内加食用油，下腌制过的猪肉，待肥肉些许出油后下蒜蓉，加适量盐，加料酒沸。
步骤
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6
加胡萝卜丝翻炒。
步骤
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7
加入豆腐皮翻炒，加少许糖、六月鲜后倒入些许水焖。
步骤
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8
最后加入薄皮椒翻炒，加适量鸡精即可出锅。
小炒豆腐皮的成品图
小炒豆腐皮的烹饪技巧
技巧
tips
豆腐皮在沸水中焯一下，可以有效地去除豆腥味，并且成菜口感柔软不发硬。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.19
克
少吃
糖尿病人群
270.8
大卡
少吃
减肥人群
15.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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