小刺猬馒头的做法
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准备好食材。
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2
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倒入过滤好的水。
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3
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装上厨师机的搅拌钩开启2档和面。
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4
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搅拌成光滑的面团即可。
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面团分出3小块,分别加入红曲粉,竹炭粉,斑斓精揉匀。
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白面团平均分出大小一样的面剂子,揉匀后捏出刺猬身体,用黑面团装两个眼睛。
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7
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用小剪刀剪出刺。
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红面团和绿面团做出樱桃。
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樱桃扎在小刺猬身上的刺上面。
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全部做好后放入密封的蒸烤箱进行发酵至1.5倍大。
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蒸烤箱的水槽加满水。
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开启纯蒸功能蒸30分钟。
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蒸好后闷一分钟取出即可。
小刺猬馒头的成品图
小刺猬馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1 斑斓精可以用菠菜汁代替。
2 没有竹炭粉可以用红豆做眼睛。
3 水不要一次加完,边活边加,面团尽量不要太软,硬一点好造型。
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
33.11
克
不吃
糖尿病人群
236.6
大卡
少吃
减肥人群
1.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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