小葱拌豆腐的做法
步骤
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1
买回来的新鲜水豆腐，冲洗一下备用
步骤
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2
豆腐切成均匀的小方块
步骤
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3
锅中加入适量的水，加入适量的盐，下入豆腐煮开去掉豆腥味，1分钟后关火，捞出过冷水
步骤
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4
小葱淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用
步骤
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5
小葱切碎，不喜欢吃葱白的可以不切，多放点葱叶。其实葱白比葱叶还好吃，葱香浓郁
步骤
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6
过冷水后的豆腐块控净水分，放入盘中
步骤
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7
撒上葱花，加入盐（少放，煮豆腐的时候已经放盐了），加入香油、麻油、少许白胡椒粉调味
步骤
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8
吃的时候拌匀即可。可以放入盆中，上边扣上盘子，反复折两遍就均匀了，豆腐还不会碎掉，然后直接倒入盘中就OK了。
小葱拌豆腐的成品图
小葱拌豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆腐煮一下可以去掉豆腥味，不煮也可以，一样好吃。
2、拌豆腐不要用筷子搅拌，容易碎掉。可以放入盆中，上边扣上盘子，反复折两遍就均匀了，豆腐还不会碎掉，然后直接倒入盘中就OK了。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.94
克
多吃
糖尿病人群
79
大卡
多吃
减肥人群
3.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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