小葱鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
把鸡蛋打入大碗中打散，加入1大勺面粉，大概50克到60克左右，我没过称，只是大概数，加入半碗水，平常吃饭的小碗，放入盐和葱花，然后顺着一个方向搅拌，直至面粉没有颗粒感，面糊不要太稀，静止10分钟，再次搅拌一下。
步骤
step
2
不粘锅烧热，不要放油，勺一勺面糊放锅里，这个时候全程都是用小火，记住是全程小火，不能用大火，大火很快就会糊掉。
步骤
step
3
大概几十秒左右鸡蛋饼就定型了，不要急着去翻面，要等鸡蛋饼底部煎至微黄才可以翻面，可以转动一下锅，让鸡蛋饼受热更均匀。
步骤
step
4
待鸡蛋饼煎至一面微黄，再翻另外一面，不确定的情况下，用小铲子，铲一下底部看一看，把两面都煎至微黄就可出锅。
步骤
step
5
嫩滑的鸡蛋饼就做好啦，入口软嫩，葱香扑鼻，很是诱人。
小葱鸡蛋饼的成品图
小葱鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡蛋饼虽然简单，但要注意的是，面糊不能太稀，太稀鸡蛋饼不成形，一翻面就会烂。
2、一定要用不粘锅，煎的时候不要放油、不要放油、不要放油，重要的事情说三遍。
3、不要着急去翻面，要等鸡蛋饼煎至微黄再翻面。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
24.57
克
不吃
糖尿病人群
206.9
大卡
少吃
减肥人群
3.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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