小公鸡炖山珍的做法
步骤
step
1
现在买来的小公鸡都是店铺老板给剁成想要的块状，而且都会给洗的很干净，回家就可以直接下锅。鸡块凉水下锅，放点料酒去腥，开锅后捞出用清水重新冲洗干净，这样处理过的鸡块很干净，不发腥。
步骤
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2
起锅烧油，油热放入葱姜，花椒，八角爆出香味。
步骤
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3
放入处理过的鸡块煸炒出油脂，这样鸡肉和骨头是离骨的，很香不腥。
步骤
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4
放入生抽和醋改色提鲜。
步骤
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5
倒入适量清水炖炒。
步骤
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6
大火烧开转小火，炖炒半个小时左右，炖至鸡肉七成熟，放入提前泡发的山珍菇。
步骤
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7
继续炖炒十五分钟，至鸡肉熟透放盐，蚝油调味，即可出锅食用。
小公鸡炖山珍的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.84
克
多吃
糖尿病人群
97.7
大卡
多吃
减肥人群
5.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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