小鸡炖蘑菇的做法
步骤
step
1
真姬菇提前泡软，沥水，土鸡半只剁小块，洗去血水和残渣，调味料和配料准备好；
步骤
step
2
锅坐在电磁炉上，选择中档火力，在锅里倒少许油，将鸡块、葱段、姜片、大蒜、八角煸炒出香味儿；
步骤
step
3
倒入料酒，利用蒸汽将腥气带走，再倒入适量酱油、热水；
步骤
step
4
水开后将真姬菇倒入汤中，全部没在汤里；
步骤
step
5
转小火，盖盖子，慢慢炖；
步骤
step
6
青红辣椒切粗丝，香葱切段备用；
步骤
step
7
出锅前，撒盐调味，再将青红辣椒香葱倒入锅中，混合均匀关火。
小鸡炖蘑菇的成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
技巧
tips
1. 不管用什么干蘑菇，一定要提前泡透泡软再炖，小火慢炖，这样才能吸足味道，而且口感软烂；
2. 调料配料随自己的喜欢来调整。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.38
克
多吃
糖尿病人群
94.3
大卡
多吃
减肥人群
3.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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