小笼汤包的做法
步骤
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1
猪肉切小块，与洗净的生姜块，蒜头放一起
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2
用刀剁成肉糜
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3
加入盐，鸡精，味精，糖，生抽调好味
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4
冰箱拿出猪皮冻(皮冻是冰箱存货)
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5
将皮冻切成细小的丁状备用
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6
面粉加140毫升开水和成面团
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7
盖上纱布醒10分钟
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8
醒好的面团擀成薄的大面饼，取一个茶杯，利用杯口按压出一个个圆形面皮
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9
取出面皮
步骤
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10
用擀面杖沿面皮四周稍擀压一下，中间不需擀，擀好的面皮是中间厚，四周薄即可
步骤
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11
肉馅，皮冻放置旁边备好
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12
左手托住面皮，放入适量肉馅，再放一些皮冻捏成包子形状
步骤
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13
蒸锅内加入冷水，水开后，放入小笼包盖上盖
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14
大火蒸10分钟即可
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15
出炉啦
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16
来个特写，看，小笼包沉甸甸的，里面好多汤汁喔！
步骤
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17
皮薄汁多，吃时小心汁烫嘴喔！
小笼汤包的成品图
小笼汤包的烹饪技巧
技巧
tips
做出好的小笼汤包，猪皮冻不可少，皮要擀得薄，馅要多，然后趁热食用最好
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.4
克
少吃
糖尿病人群
272.8
大卡
少吃
减肥人群
20.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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