小熊慕斯的做法
1
准备材料，奶油奶酪提前室温软化。
2
硅胶模具用温水冲洗几遍，沥干水分备用。
3
吉利丁片剪成小块放入干净容器中，用冰水泡软，如果没有准备，也可以放冷水，然后放入冰箱冷冻到吉利丁软化也可。
4
奶油奶酪放入干净无水盆中，底下放一小盆温水，隔温水。用手动打蛋器搅打顺滑。一直保温状态。
5
无水无油容器中放入蛋黄一个，倒入6克细砂糖。
6
用打蛋器打到砂糖融化，蛋黄变白。用一个打蛋头打即可。
7
然后倒入打顺滑的奶油奶酪中，继续搅打均匀。
8
分两次倒入纯牛奶。搅打均匀。
9
搅匀后还是继续保温。
10
吉利丁软化好，挤干水分，隔温水融化，用勺子搅拌到完全融化。
11
倒入步骤9混合好的糊中，一边倒，一边搅拌。
12
搅匀继续保温。
13
淡奶油放入干净无水无油盆中，加入剩余细砂糖。
14
用电动打蛋器打到6成发，有纹路。
15
然后倒入步骤12的糊中。
16
搅拌成顺滑的慕斯糊。
17
取一点点出来，倒入一点点可可粉，拌匀成深色的可可慕斯糊，装入裱花袋。
18
挤在模具的眼睛、眉毛等部位，根据自己需要挤在需要的部位。我还做了狗狗，所以用色粉调了点粉色慕斯糊，填充到舌头部位。可以用画笔辅助一下。然后放入冰箱冷冻10分钟。
19
然后留一点点原色慕斯糊，其余的加可可粉调成合适的颜色。
20
冷冻好，取出，用原色慕斯糊给鼻子填充原色慕斯糊，继续冷冻10分钟。
21
狗狗是站立式的，需要把两边模具合拢，用保鲜膜裹紧。
22
狗狗直接倒入调好色的可可慕斯糊，然后盖上干净油纸，放入冰箱冷冻过夜。
23
小熊的等鼻子冷冻好取出，填入可可慕斯糊，多余的白色慕斯糊可以最后填入，夹心哈哈。然后盖油纸，放入冰箱冷冻过夜。
24
冷冻好，取出模具，先把四周慢慢扒开，再把硅胶模具整个扒开，脱模到盘子上即可。然后冷藏回温后再吃，等不及就直接开动。天热，可以室温，一会就可以开吃了。
小熊慕斯的成品图
小熊慕斯的烹饪技巧
1、奶油奶酪需提前室温软化。
2、注意最后混合前全程保温状态，不然温差太大，吉利丁液体倒入后会凝结的。
3、根据自己的需求填充颜色哈，也可以就直接原色慕斯糊填入冷冻。
这道菜适合我吃吗？
控制少吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
